主菜
豆苗とナスの豚しゃぶサラダ
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
たっぷり豆苗と茗荷の、さっぱり豚しゃぶサラダです。 お肉は、濃いめの出汁で湯通しするのが、旨味を引き出すポイントです！！
材料2人分
- Aポン酢大さじ3
- A砂糖・ごま油各小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Bほんだし・顆粒昆布だし各大さじ1/2
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用150g
- 揚げ茄子(冷凍可)1本分
- みょうが(千切り)1パック(3個)
- 豆苗(半分に切る)1袋
作り方
ポイント
お肉は、お湯につけすぎると固くなってしまうので気をつけて下さい。
- 準
揚げ茄子は、冷凍の場合は解凍しておく。
- 1
A ポン酢大さじ3、砂糖・ごま油各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2は合わせてよく混ぜておく。
- 2
鍋に1.5Lの水を入れて火にかける。 沸騰したら、B ほんだし・顆粒昆布だし各大さじ1/2を加えて混ぜ火を止める。
- 3
(2)に豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を入れて、軽く湯通しする。赤身が消えたらすぐにザルに取り出しておく。
- 4
お皿に、豆苗(半分に切る)、揚げ茄子(冷凍可)、みょうが(千切り)、(3)を盛り付け、(1)をかけて食べる。 ※お好みで、大葉(千切り)や糸唐辛子を散らしても良い。
レシピID
420586
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。