ふんわりやさしい！ たっぷりかぼちゃのちぎりパン

材料（18cmスクエア型）

• A
  かぼちゃのマッシュ
  180g
• A
  牛乳
  180ml
• A
  強力粉
  250g
• A
  砂糖
  20g
• A
  塩・ドライイースト
  各4g
• A
  バター
  30g

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃフレーク使用の場合は、 かぼちゃフレーク60gと水120mlを合わせてよく混ぜておく。 ・型にはクッキングシートを敷いておく。

• 1

  ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけて、A かぼちゃのマッシュ180g、牛乳180ml、強力粉250g、砂糖20g、塩・ドライイースト各4g、バター30gを入れて本体にセットする。 蓋をして、生地モードを選択しスタートボタンを押し、1次発酵まで行う。

• 2

  アラームがなったら取り出して、 スケッパーで16等分にし、キレイに丸めて、マンマットに包む。 乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分程とる。 ※くっつくようなら、うち粉をしながら作業する。

  
• 3

  軽く潰して空気を抜き、丸め直して、型に並べておく。 これを、オーブンに入れて、35度で25〜30分ほど2次発酵させる。

  
• 4

  発酵が終わったら取り出して、表面に強力粉(分量外)を振るう。 ※オーブンは、180度に予熱しておく。

  
• 5

  オーブンに入れて、温度を160度に下げて25〜30分ほど焼く。 焼けたら、型から外し網の上で冷ます。

ポイント

・ホームベーカリーの場合、 材料の牛乳は、夏場は冷蔵庫で冷やしたもの、冬場は常温のものを使用すると良い。 ・焼き時間と温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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