発酵なしで簡単！自慢のふわふわイーストドーナツ

材料（8個分）

• 牛乳
  110g
• ドライイースト
  6g
• 卵
  1/2個(25g)
• 強力粉
  120g
• ホットケーキミックス
  80g
• バター
  20g

作り方

• 1

  牛乳は、レンジ(600w)で20〜30秒加熱して人肌程度に温める。 ドライイーストと卵を加えて、よく混ぜる。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

  
• 2

  耐熱ボウルに、強力粉とホットケーキミックスを入れる。 ここに、(1)を加えてる。

  
• 3

  箸で、ぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  
• 4

  バターを加え、なじむまで手で捏ねる。

  
• 5

  軽く1つに丸めて耐熱ボウルに入れたまま、レンジ(※200w)で40秒ほど加熱する。 ※生地がふんわりと温かくなるくらいまで。

  
• 6

  スケッパーで8等分してきれいに丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 7

  丸め直して、真ん中に人差し指で穴を開ける。 ※くっつくようなら打ち粉をしながら作業する。

  
• 8

  そのまま人差しに通し、くるくる回して穴を指4本入るくらいの大きさまで広げる

  
• 9

  小さく切ったクッキングシートの上に1つずつ生地をおき、レンジの天板に4つのせる。 これを、レンジ(※200w)で30〜40秒加熱する(少し膨らむくらい)。 残りの4つも、同じようにする。

  
• 10

  160〜170度の揚げ油で、(6)を揚げる。 クッキングシートごと入れて、クッキングシートが離れたら外し、片面ずつきつね色になるまで揚げる。 油をきり、粗熱が取れるまで待つ。

  
• 11

  ビニール袋に、粉砂糖(大さじ1)、砂糖(大さじ2)とドーナツを入れて、軽く振りながら全体にまぶす

  

ポイント

・工程でレンジの加熱が、600Wと200Wのところがあるので、間違えないようにしてください。

作ってみた！

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