ピンクの【タオルケーキ】(もっちりタオルクレープ)

材料3人分

• 卵
  1個
• 砂糖
  10g
• 牛乳
  140ml
• 米粉
  20g
• 大麦粉(又は薄力粉)
  20g
• 生クリーム
  200ml(乳脂肪分47%)
• バラ(又はいちご)ジャム
  30g
• ピンクのスポンジケーキ
  適量

作り方

• 下準備
  ピンクのスポンジケーキは、フードプロセッサーにかけて細かく砕き、クラムにしておく。 【ピンクのスポンジケーキ】 レシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/500676

• 1

  ボウルに、卵、砂糖、牛乳を入れて泡立て器でまぜる。 更に、米粉、大麦粉(又は薄力粉)を加えて混ぜる。これを一度濾しておく。

• 2

  テフロン加工などのフライパンを火にかけ、中火と弱火の間の火加減にする。 しっかりと温まったら、1の１／6量をおたまですくって入れ全体に薄く広げる。 薄く焦げ目が付くまで焼いたら、取り出しておく。 これを、合計６枚焼く。

• 3

  ボウルに、バラ(又はいちご)ジャムを入れ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。ハンドミキサーで泡立てて、ホイップクリームを作る。

• 4

  冷めた2を、2枚縦に並べる(真ん中は重ねる)。全体に3を塗り、両端を内側に折り、手前から巻いていき、まき終わりを下にしておく。これを、合計3個作る。

• 5

  4の表面に、3の残りのクリームを薄くぬり、ピンクのケーキクラムを全体にまぶす。

  

ポイント

クレープは、 テフロン加工のフライパンで油などを敷かずに焼くと、きれいに焼けます。

作ってみた！

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