副菜
大根と春菊のサラダ
投稿日2016/02/16
更新日2016/02/16
調理時間15分
サラダですがお肉も入ってボリュームもあるので男性にも人気のレシピです。 豚ばら肉はカリカリすると美味しいですよ。
材料4人分
- 大根280g(1/3本)
- 春菊1/2束
- 豚・ばら薄切り100g
- Aしょうゆ大さじ1
- A本みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
豚肉はカリカリになるまで炒めるのと出てきた油はペーパーで取りましょう。
- 準
①大根をピューラーで薄切りにする。 ②春菊は葉の柔らかいところを食べやすい大きさに切る。 ③豚ばらの薄切りを２センチくらいに切る。
- 1
下準備をした野菜を塩で揉み、ごま油であえてお皿に盛りつける。
- 2
熱したフライパンに豚バラ肉を入れてカリカリになるまで炒め、出てきた油をペーパーで取り除き、醤油、みりんで味つけをする。
- 3
②のお肉を野菜のお皿にのせて出来上がり。
レシピID
135224
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reiko（前谷玲子）
東京出身。湘南に移り鵠沼にて料理教室「LIFE BOX」を主宰。料理教室を始め、セミナーの講師、企業にレシピ考案、WEBを始め雑誌「STORY」を始め、多くの雑誌に紹介されています。 「LIFE BOX」は飲んだり、食べたりが大好きで、そこから発展した料理教室です。 また、鎌倉のLIFE鎌倉DENTAL OFFICEにて健口を意識したセミナーを開催。 アンチエイジングフードマイスター アドヴァンス取得。マイスターとしてセミナーなども開催。 家庭では子供３人、犬２匹、猫１匹とお世話する人達が多い中、精力的に遊ぶために時間をやりくりする事に懸命です。そんな中で考えるレシピは簡単で手早く難しい事はないレシピになります。ただ、作る。ただ、食べるではなく、そこにユーモアやスタイリッシュな要素を含んでいます。