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しっとり”バナナとくるみのパウンドケーキ”

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2016.10.19

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(焼き時間含む)

ID143769

加藤 里名

会話も弾む自宅で実践できるフランス菓子

パリに滞在中、アパルトマンで作った簡単パウンドケーキ

どこにいても必ず手に入る材料で作ったパウンドケーキはバナナが入っているので、しっとりが続きます

基本は卵、砂糖、バター、粉を1パウンドずつ加えていくことからパウンドケーキという名がつきました

スイーツ・デザート 焼き菓子 くるみ おもてなし 簡単スイーツ パウンドケーキ バナナ

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材料4人分(5cm×23cm×高さ4.5cm 1台分 370cc )
無塩バター 40g
グラニュー糖 40g
全卵 40g
A
薄力粉 1カップ
A
ベーキングパウダー 2g
バナナ 40g
くるみ 20g
ブランデー 適量
作り方
Point!
・型に水を入れて容積を測り計算 ・焼き時間は生地の焼き加減を見て延長
  1. 材料は常温に戻しておく
    粉はふるっておく
    くるみはフライパンで煎って、粗みじんに刻む
    バナナはピュレ状にしておく
  2. ボウルに常温のバターを加え、泡立て器でポマード上に滑らかにする
  3. グラニュー糖を加えザラザラ感がなくなるまで混ぜる
  4. 全卵を4回程に分けて混ぜる
  5. ふるったA

    薄力粉 1カップ、ベーキングパウダー 2g

    を2回に分けて混ぜる
  6. ピュレ上のバナナを加え混ぜ、くるみも加えたら型の8分目まで流し込む
  7. 予熱200度のオーブンで180度、20分ほど焼く
    ・串を刺しても生地がついてこず、弾力がある状態
  8. 温かいうちにブランデーを刷毛で塗りバナナとくるみをトッピングする
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