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トロトロ♩なすの照焼き炒め

副菜

トロトロ♩なすの照焼き炒め
  • 投稿日2022/05/16

  • 調理時間10

多めの油で炒めたなすがトロトロでおいしい、やみつき副菜です! 照焼き風の味付けで、ご飯も進みます♩

材料4人分

  • なす
    3本
  • ごま油
    大さじ3
  • 生姜
    小さじ1(すりおろし)
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • 白いりごま
    大さじ1/2

作り方

ポイント

・生姜(すりおろし)は、生姜チューブで代用できます。

  • 1

    なすは縞目に皮をむき、縦半分に切った後、1cm幅に斜めに切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜を加える。香りがたってきたら、なすを入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    全体に油が回ったらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えてさらに炒める。しんなりしてきたら、白いりごまを加えて全体をよく混ぜる。

    工程写真
レシピID

437214

「なす」の基礎

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香山しおり
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香山しおり

▼1992年うまれ/茨城県出身。 システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理が好きになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。

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