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フルーティーな酸味が決め手!りんごと紫キャベツのナムル

15

2020.06.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID392824

Aki

bonbonTable

キャベツと相性のよいりんごを合わせ、ほんのりとした甘さと酸味でフルーティーなナムルに仕上げました。
アントシアニンたっぷり、ルビー色のナムル。
作り置きのお惣菜もちょっと背の高いグラスに入れるだけでスタイリッシュなおもてなしに。

ナムル 作り置き 家飲み ヘルシー 野菜のおかず アペロ キャベツ 簡単レシピ デリ風サラダ おもてなし おつまみ りんご

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材料4人分
紫キャベツ 1/4個
りんご 1/2個
小さじ1/2
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ3
砂糖 小さじ1
すりごま 大さじ3
作り方
Point!
千切りしたキャベツは塩をした後、しっかり絞ることで味が染み込みやすく りんごの水分がちょどよく馴染みます。
  1. 紫キャベツは千切りにして全体に塩をまぶししんなりするまで置いておく。
  2. ボウルにポン酢、ごま油、砂糖、すりごまを混ぜ合わせ、
    キャベツの水分をしっかり絞って混ぜ合わせる。
  3. りんごはよく洗い、芯を取って皮ごと千切りにし(またはスライサーでおろす)1と合わせて冷蔵庫でなじませる。
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