レシピカード

…gris…gris
とろとろ飴色たまねぎとアンチョビのパイ〜ピサラディエール〜
とろとろに炒めた飴色玉ねぎをたっぷりサクサクのパイ生地に敷き詰めたパイ。 南仏ではピサラディエールと呼ばれます。 「塩漬けにした魚」が語源でここではアンチョビを指します。 甘い玉ねぎにアンチョビの塩気はシンプルながら奥深い味わい。 ブラックオリーブを散らすより本格的!

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