ひとさじのメープルシロップで風味アップ＊バスク風チーズケーキ

クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。 またはレンジで少し温める。 オーブンは220℃に予熱しておく。

クリームチーズをボウルに入れ泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜ、きび砂糖、メープルシロップを加えてさらによく混ぜる。

卵をよく溶きほぐして加え、全体になじんだら小麦粉を茶こしでふるい入れる。

生クリームを加えてよく混ぜる。

クッキングシートを水で湿らせくしゃくしゃにして型に敷き、生地を流し入れる。

220℃に予熱したオーブンで約30分焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。