レシピカード

…gris…gris
ポン酢で柔らかく*豚肩ロースとビーツの真っ赤な煮込み
ほろほろとほどけるぐらいに煮込んだ豚と土っぽさを残したビーツの真っ赤な煮込み。ビーツは食べる輸血と言われるほど鉄分が豊富。本来煮物に使うしょうゆ、みりん、出汁が入ったポン酢を使えば簡単に味がまとまり、さらに程よい酸味で柔らかく野菜の甘みが溶け合います。

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