レシピカード

…gris…gris
洋梨のタルト＊タルトポワール
はじめてフランスに行ったとき、あまりにもキュートな洋梨の姿に釘付け！まるで道端で小さな捨て猫を見つけてしまった時のように、頼りなく柔らかなからだを傷つけないようハンカチで包み、そぉっとかばんに入れて帰国した。 熟すにつれて西洋の果実の香りが漂い、一人暮らしの部屋に帰るのが楽しみになった。 あれから30年、日本でも数えきれないくらいの品種ができた。 タルトの元祖と言われるタルトポワール。 一つ一つの工程を丁寧に、あの時の洋梨を思い出しながら初心に返るつもりで作ります。それにしても日本の缶詰侮れず、甘過ぎずとろんとしておいしい(*^-^*)

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