レシピカード

akiaki
スリランカのキリテー(スリランカ風ミルクティー)
キリがミルクでテーが紅茶。 乳固形成分95%の全脂粉乳で作る濃厚なミルクティー。 こんなに濃いのにしつこく感じないのは空気をたっぷり含ませるから。 二つのジャグで注ぎ合うこと数回。そうしているうちに泡立ち、なんともマイルドな口当たりに。 そして当然ぬるくなっていく。この刺激のないぬるくて優しいミルクティー。 幼いころ、別のカップを湯冷ましにしてぬるくなるまで待ったほっとすると懐かしい味。

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