レシピカード

…gris…gris
パルミジャーノで編んだ?!れんこんのドイリー
真っ白で小ぶりな新れんこんを繊細なレース編みに見立てました。チーズをかけて焼いただけなのになんだか洗練されたひと皿に。細かい手仕事をした気分にさせてくれます。 手を抜いたはずが目の前でトリュフオイルなんかをかけてしまったら思わず歓声が! ヽ(^。^)ノ 仕上げにお好みのハーブや生ハム、トリュフ塩、ガーリックオイル、海老油などをかけると淡泊なれんこんをいろいろなテイストで楽しめます。

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