レシピカード

…gris…gris
酔っ払いパスタ～フェットチーネ・ウブリアーコ～
ほんのりワイン色に染まったパスタ。 ウブリアーコはイタリア語で酔っ払いという意味。 確か「おぼれたタコ」っていうイタリア料理があるけど、イタリア人っておぼれたり、酔っぱらったり、歌ったり踊ったりほんとに陽気な人種だ。フランス料理は貴族の名がついていたりミルフィーユとかプランタニエとか、、、どこか詩的だけど。 ワインにおぼれたパスタにラグーをたっぷり。ブロックのパルミジャーノがあればかじるなり、おろしてパスタに絡めるなり。。。 このパスタでは酔わないので、赤ワインは必須(*^-^*)

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