レシピカード
Tsugumi
イタリア発！茹でダコと野菜ラグーの本格トマトパスタ
今回はストロッツァプレーティという、エミリア・ロマーニャ州の手打ちパスタを使って仕上げました。 ストロッツァプレーティとは、神父の首を絞めるというなんとも恐ろしい名前のパスタなのですが、もちもちとした食感が特徴のパスタです。日本では入手しにくいかもしれませんので、ペンネなどで代用してみてください。 子供も食べれるようにと、今回は赤唐辛子や白ワインは入れておりませんが、少しずつ入れてみると、大人味のひと味違ったひと皿となります。 どうぞお試しくださいね。
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