レシピカード
Tsugumi
イタリア発！リコッタのチーズケーキ
ベイクドチーズケーキといえば、フィラデルフィアを使ったものが一般的かと思いますが、このリコッタのチーズケーキと出会って以来、あまりのデリケートな食感、爽やかな口触りに”我が家のベイクドチーズケーキ＝リコッタのもの”という定番ができてしまったほど。食べた後にもたれる感も全くなく、子供たちにも大人気のリコッタチーズケーキです。土台はなくてもおいしくいただけます。 しっかりと冷やして（できれば一晩）から型から外していただくのがポイントです。作った翌日と翌々日が美味しさが増します。
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