レシピカード
Tsugumi
イタリア発！あさりと小えびのショートパスタ
あさりやえびの頭から出る出汁を使った魚介の濃厚な美味しさのパスタ。ここに香味野菜、玉ねぎの旨味も追加して仕上げていきます。スパゲッティでも美味しいのですが、殻付きあさりを使用する場合はショートパスタの方が絡みやすくおすすめです。今回はカラマラータという輪っか状のパスタを使用していますが、蝶々の形のファルファッレでも美味しく仕上がります。
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