ピリ辛!担々麺風そうめん♪

15

2016.08.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 142282

玉利 紗綾香(たまちゃん)

おうちでできる、ホッとする手づくりごはん😌

夏バテで食欲がないとき、
素麺が余ってしまって困っていたら、
このレシピ必見です♡

夏の定番メニュー^^
我が家でも、好評メニューです◎

余ってしまいがちな素麺のアレンジレシピ♡

多めに作って、ご飯にかけても、
美味しいですよ♪

    材料

    2人分(味付けは、少し濃いです。 少量でつくっても、あとで味の変更も可能です◎)
    素麺 適量
    合い挽き肉 180−200g
    A
    豆板醤 大さじ1
    A
    中華だし 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    250cc
    A
    芝麻醤 大さじ1
    胡麻油 適量

    作り方

    ポイント

    少し濃い味付けになっているので、
    調味料は、少量でもあとで辛さなどお好みで調整できます^^
    1. 素麺のお湯をたっぷり湧かす
    2. フライパンを温め、適量の胡麻油を入れ、合い挽き肉を炒めます

      ★合い挽き肉に火が通ったら、半分の豆板醤を入れ、炒めます
    3. ①にA

      豆板醤 大さじ1、中華だし 大さじ1、酢 大さじ1、水 250cc、芝麻醤 大さじ1

      を入れ、煮詰めましょう

      ★芝麻醤が無い方は、③を見てください
    4. ★芝麻醤とは、『胡麻ペースト』のことです
      【代用】
      ・醤油 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・すりごま 大さじ3
    5. 水分を飛ばしながら、中火で煮詰め、合い挽き肉に味をいれる

      ★薄味がお好みの方は、中華だしの量を少なめにしてください
    6. 下準備のお湯が沸騰したら、素麺を茹で、水でしめる
    7. ⑤をお皿に盛り、温かい④をかけたら、完成です^^
    13 43

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