レシピカード
小平文★真空シーラー狂
『貧血防止』豚レバーとゴーヤのコチジャン炒め(氷水血抜き法)
貧血防止、免疫UPにもなるレバーのレシピです。鉄分の吸収をUPするお酢をプラスすることでさっぱりいただきましょう！ レバーには吸収率の良いヘム鉄が豊富に含まれます。目や皮膚の粘膜を修復するビタミンAも豊富なので免疫機能UPにもつながります。特に豚レバーは鉄分、亜鉛、ビタミンB2が豊富です。滋養強壮剤に必ず入ってるビタミンです。眼精疲労にも効果があるようなので現代人には欠かせない食材ですね。 鶏レバーより食べやすいのも特徴の一つです。私も実は苦手食材なのでおいしく皆さんにも食べていただきたいなと思っています。
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