レシピカード
小平文★真空シーラー狂
海老のうまみぎゅっとラクサペースト『エビと鶏肉とポテト炒め』
マレーシア料理のラクサペーストは濃厚なエビのうまみがぎゅッと詰まっている調味料。カルディーなどで良く見かけますね！スープに使うだけじゃなくいろいろと楽しめます。 ただ、結構辛いんですよね。辛いのがちょっと苦手な私としてはやはりココナッツミルクと合わせるのがおいしいかなー？今回はココナッツミルクを使わずに、ジャガイモのあまみでカバーです。玉ねぎたくさん入れればよかったかもしれませんw ちなみに私は日本の中辛カレーがおいしくたべられる辛さ。 このメーカーさん(工程写真参照)のラクサペーストの辛さの表示は「１」ほかにもいろいろありますが、「４」のグリーンカレーはかなり辛いですｗｗ
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