2023/01/30
20分
主菜家に大根が余っていて、豚肉の冷凍スライスがあったので、白菜の代わりに重ねて蒸してみたら、白菜よりもおいしい!夫も大絶賛でした★大根がしなしなに味が染みた部分と、しゃきしゃきとした食感が残った部分が絶妙!実は我が家、これの1.5倍を二人でペロリでしたwまた、ちょっと焦げたかな?くらいのほうが香ばしくてお勧めです。レンチンでも作れますが、この香ばしさはフライパンならではですね。
2023/01/06
40分
主菜夫がいつもの煮ものよりもおいしい!と絶賛したレシピです。手間加えていますが雑味がなくお店の味になりました。鶏肉も硬く縮まず、大根にも味がしっかりしみています。
2022/12/30
5分
汁物おせちのあまりものをなんでもお椀に入れてお雑煮にしてしまいましょう!元旦用にも事前にいつものご飯を作る一部をお雑煮用に取っておくとおせち料理も余裕が持てますね。そう考えるとお雑煮って本当に素晴らしいおせち料理の片付けメニューです。
2022/12/21
5分
副菜彩に使えるので、ちょっとしたときにとっても便利です。緑がなくて寂しいなというときにあると便利な冷凍作り置きの「塩水きぬさや」お正月の高騰前に作って冷凍しておきましょう!
2022/12/17
30分
主菜家族が集まる冬場はすき焼きで楽しみたくなりますよね!割り下って実は買わなくてもできるんですよ。しかも家にある材料でできちゃう!ポイントは肉を一度取り置いておくことです。こちらはつくりおきでお弁当にも○肉とえのきは冷凍もできます。
2022/12/15
30分
デザート卵なしですがふんわりもっちり失敗なし!常温発酵なのも作りやすい理由です。ホットケーキのレシピもUPしていますが、こちらはもう少しかための生地です。発酵の見極めもそこまで神経質にならずに済むので、パンを作ったことない人でも簡単です。
2022/12/12
20分
副菜大根の浅漬けはあると便利な箸休め。塩だけの浅漬けと違って、しっかりと大根の臭みと水分を取り除いてから甘酢に漬けることで、日持ちもします。
2022/12/08
10分
主食菜の花を買ったら、花と葉の部分はおひたしなどにするとよいですが、茎の部分は、こちらの洋風総菜のペペロンチーニにするとほろ苦さと食感がよくおすすめです。また冷凍保存をしておけば、ゆでたパスタに入れるだけでいつでもおいしい菜の花のペペロンチーニができますよ。
2022/12/08
10分
副菜菜の花を買ったら、花と葉の部分はおひたしなどにするとよいですが、茎の部分は、こちらの洋風総菜のペペロンチーニにするとほろ苦さと食感がよくおすすめです。また冷凍保存をしておけば、ゆでたパスタに入れるだけでいつでもおいしい菜の花のペペロンチーニができますよ。
2022/11/14
60分
デザートパンより簡単!イーストで膨らまるしっとりもっちりパンケーキは、失敗なし!常温発酵なのも作りやすい理由です。ホットケーキミックスのボソッとするパンケーキが好きではないので、私はこれ一択です★発酵の見極めもそこまで神経質にならずに済むので、パンを作ったことない人でも簡単です。実は卵を入れ忘れてしまったことでできたレシピw私は卵なしのほうがもっちりしていておいしかったのでぜひ皆さんにも作っていただきたいなと思います。別途卵ありバージョンもUPしますね。卵がない分、小麦の旨味を感じるパンケーキになっています。イギリスのクランペットのような感じですね
小平文★真空シーラー狂
プロフィール
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をフ...
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