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みょうがが余っていたので簡単に甘酢に漬けました。 みょうがは酢に反応してピンク色に染まります!見た目のきれいなさっぱり漬けは常備菜におすすめです♪
みょうがは千切りですと食べやすいですが、お好みで半分に切って漬けても美味しく頂けますよ。 冷蔵保存4~5日は持つので多めに作ることをおすすめします。
A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせて混ぜておく。
みょうが、アーリーレッド(紫玉ねぎ)、きゅうりを千切りにする。
ボールにみょうがとアーリーレッドときゅうりを入れ、A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を和える。
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ユミィ
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。