副菜
【ヘルシーなあと1品！】豆腐と海藻の韓国風サラダ
投稿日2023/01/24
更新日2023/02/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豆腐メインのサラダを韓国風のドレッシングで和えました。 豆腐の柔らかさときゅうりのパリパリ感を楽しめる一品です。 海藻たっぷりなので、体にもヘルシーで低カロリーのサラダに仕上げました♪
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- 乾燥海藻ミックス5g
- きゅうり1本
- Aごま油大さじ1
- A醤油小さじ2
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A白ごま小さじ1
- 塩少々(きゅうりの下処理用)
作り方
ポイント
豆腐は木綿豆腐を使用してください。絹豆腐ですと混ぜているうちに崩れすぎてしまいます。 海藻はワカメだけでも大丈夫です（＾＾） 乾燥芽ひじきなど入れても美味しいですよ。
- 準
乾燥海藻ミックスは水で１０分戻す。 A ごま油大さじ1、醤油小さじ2、酢小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、白ごま小さじ1を合わせておく。
- 1
きゅうりの全体に塩をかけ板擦りする。 （手でごろごろときゅうりを転がすように動かす）
- 2
きゅうりを薄く輪切りにしたら軽く塩をまぶし、しんなりしたら水分を搾る。
- 3
木綿豆腐は３㎝角くらいに切る。
- 4
海藻も水気を切り、水分をよくふき取る。
- 5
ボールに海藻、きゅうり、豆腐を入れ、A ごま油大さじ1、醤油小さじ2、酢小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、白ごま小さじ1を入れ 優しく混ぜる。
レシピID
452621
質問
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- Artist
ユミィ
- 調理師
- 食育インストラクター
自営の酒屋を営みながら3人の子育てしています。 毎日バタバタですが、お料理で心掛けていることはやっぱり 「愛情かな」と思います。 忙しい時はパパっとできる料理だったり、時には仕事帰りに スーパーに駆け込み、お惣菜やお弁当を買うこともあります。 また、イベントごはんや記念日は時間をかけて丁寧な料理を、 日々の料理はなるべくたくさん食材を使って、すべての命に 感謝して食事を頂きます。 どのシーンの料理も愛情があれば美味しいものですよね。 料理を好きになって35年。家族や友人に喜ばれたレシピを 掲載しております。
