ちくわの青しそ巻き巻き天ぷら

材料2人分

• ちくわ
  2本
• 青しそ
  ４枚
• A
  天ぷら粉
  大さじ1(打ち粉として使用)
• B
  天ぷら粉
  50g
• B
  水
  80ml
• サラダ油
  適量(鍋の底から2㎝程度)
• めんつゆ
  適量(使用する分)

作り方

• 下準備
  青しそは洗って水気をよくふき取っておく。

• 1

  ちくわは長さを半分に切り、縦に切れ目を入れる。

  
• 2

  ちくわを広げ、青しそを乗せくるくると巻きこむように丸める。

  
• 3

  巻き終わりを楊枝で止めA 天ぷら粉大さじ1をまぶす。

  
• 4

  B 天ぷら粉50g、水80mlをボールに入れ衣を作り、③をつける。

• 5

  揚げ鍋にサラダ油を熱し、170度の油で1分揚げる。 お皿に盛り付け、めんつゆ（お好みの濃さ）を添える。

ポイント

ちくわは揚げすぎると固くなってしまうので、1分ほどさっと揚げる程度でカラッと美味しく仕上がります😊 めんつゆがない場合はお醤油を添えてください👍✨

作ってみた！

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