汁も美味しいトロッとなめ茸

5

2017.09.05

分類副菜

調理時間: 5分

ID189448

崎野晴子

体にやさしいシンプルRecipe

甘すぎずしょっぱすぎず、マイルドな味のなめ茸です。
酒とみりんで旨味を補い、しょうゆの量を減らしました。
ちょうど甘辛の味加減です。
甘さを控えてしょうゆをたたせたい場合は砂糖の量を減らしてみてください。

なめたけ 梅雨 きのこ 味醂

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材料2人分((作りやすい量))
えのきたけ 100g
A
きび砂糖 小さじ1
A
みりん 大さじ1.5
A
大さじ1.5
A
しょうゆ 小さじ2
作り方
Point!
余ったえのきは冷凍可。いしづきをきってばらした状態で冷凍してください。
調理する場合は解凍せずにそのまま使用OK!
  1. えのきたけはいしづきを切り落とし、長さ半分に切る。
  2. 小鍋にえのきたけを入れ、A

    きび砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、しょうゆ 小さじ2

    を加え、中火にかける。沸騰したら弱火にし、2分程度煮る。えのきがうっすら色づき、トロッとしてきたら火を止め、そのまま冷ます。
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コメント・感想 Comment
田村 りか さん
2017.11.14 08:56

市販のより美味しいですね(❃´◡`❃)ごちそうさまでした。即完食です♬煮る時ちょこっとだけお水入れました。リピします♪

崎野晴子
崎野晴子 さん
2017.11.14 09:49:50

りかさん こんにちは。お役に立てて嬉しいです( ^ω^ )! ありがとうございます☘

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