柏書房から7/24に発売される「歴メシ！（遠藤雅司：著）の第5章（ルネサンス料理）においてイタリア料理文化史、料理エッセイの監修に協力させていただきました。

「歴メシ！」は作者の遠藤さんが主宰する歴史料理イベント「音食紀行」で作られた“歴史再現料理”のレシピにエッセイを合わせた新しいタイプの料理本。

メソポタミア、古代ローマ、ルネサンス…と中世、古代にさかのぼりながら当時の人々が食べていたレシピを現代人に美味しく再現していきます。

エッセイでは大学教授から歴史研究家、リュート奏者…など多彩なスペシャリスト達がバックアップ。歴史、文化、料理といったあらゆる側面から脇を固め、エッセイに奥行と正確さをプラス。

私も少しでもよい本に、とご協力すべくイタリア料理文化史の流れ、年代等の精査にご協力させていただきました。

第5章のルネサンス料理では巨匠「ダ・ヴィンチ」にスポットライトを当てつつ、フィレンツェの貴族の贅沢な食卓から、彼らの食生活に革命をもたらす賢人、プラーティナの食への想いがつづられます。そしてそんな貴族達の館を行き来しながら生きたダ・ヴィンチの食生活を浮き彫りにしていきます。

“歴史”と“料理”をキーワードに、芸術、文化、音楽といった幅広いカテゴリーにまで及ぶ「歴メシ！」の世界観は必見です。

東京を中心に地方、津々浦々まで“地方公演”まで実現するエネルギッシュな「音食紀行」にも注目です！

「歴メシ！」発売は7月24日、書店ほかamazon、楽天ブックスなどでぜひお手に取ってご覧くださいませ。

「歴メシ！」（柏書房）
http://www.kashiwashobo.co.jp/book/b307564.html

企業様向けにレシピ広告の立案、開発、スタイリングから撮影までをワンストップでお受けしております。

パンプキンシードオイルの広告はオーサワジャパン様で配布中です。
http://atelier-rosmarino.com/lime/2672983

元料理編集者の経験を活かし、企業向けレシピ広告をレシピ立案から調理、撮影までお受けしています。

今回は元教え子さんとのコラボでさらに厚みを増した広告に。
機会がありましたらぜひお手に取ってご覧ください。

崎野晴子のプロフィール｜ウーマンエキサイト - Excite
http://woman.excite.co.jp/article/author/wr_sakinoharuko/

崎野晴子の記事一覧｜ウーマンエキサイト - Excite
http://woman.excite.co.jp/article/author/list/wr_sakinoharuko/

ウーマンエキサイトさんで食に関するコラムの連絡が始まりました！
珍しい食材や、美味しく作るコツなどをご紹介しています。

■セパレートティーで心も体もリフレッシュ！
http://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1462519715142/

■油を使わない “ウォーターソテー” で作る、ヘルシーな「ひじき煮」
http://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1464604186117/

■人気急上昇中！　醤油や海藻類ともよく合う、美味しい「パンプキンシードオイル」に注目
http://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1464837504117/


などなど。
毎週１本ペースでの更新です。