ひき肉は少しだけ!豆腐と野菜のヘルシーキーマカレー

25

2021.03.07

分類主食

調理時間: 25分

ID 408292

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

少しのひき肉で作るキーマカレー。
たっぷり野菜と木綿豆腐を具材に使っているのでヘルシー♪
生トマトを入れるフレッシュな味わいも◎です。

    材料4人分
    温かいご飯 3~4合
    豚ひき肉 100g
    木綿豆腐 1丁(150g)
    玉ねぎ 1/2個
    じゃがいも 1個
    トマト 2個
    A
    400ml
    A
    カレー粉 大さじ4
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ2
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1
    A
    にんにく・しょうが(すりおろし) 小さじ1
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ピーマンやナス、人参を入れても美味しいです。

    ひき肉は合いびき肉や牛ひき肉でも作れます。
    1. 木綿豆腐はクッキングペーパーで包み600w1分、レンジで加熱する。
      重石を乗せて水切りをする。
    2. 玉ねぎ、トマト、じゃがいもはみじん切りにする。
    3. フライパンに豚ひき肉、玉ねぎ、じゃがいもを入れ中火で炒める。
    4. 玉ねぎが透明になってきたらトマトと木綿豆腐も加え、木綿豆腐を崩すように炒める。
    5. A

      水 400ml、カレー粉 大さじ4、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2、顆粒コンソメ 大さじ1、にんにく・しょうが(すりおろし) 小さじ1

      を入れ中火で10分煮込む。
    6. 塩こしょうで味を調える。
      器に温かいご飯を盛りカレーをかける。
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