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    主菜

    かさ増し・節約!鶏むね肉とはんぺんの照り焼きつくね

    • 投稿日2021/05/18

    • 更新日2021/05/18

    • 調理時間25

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    鶏むね肉から作ることで食べ応えのあるつくねです。 鶏むね肉1枚でたっぷり2人分作れます♪ 冷めてもおいしいのでお弁当などにもおすすめ。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • はんぺん
      1枚
    • 青ネギ
      2本
    • 大葉
      5枚
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      塩、顆粒だし
      小さじ1/2
    • A
      しょうが
      チューブ3cm
    • B
      醤油
      大さじ3
    • B
      みりん、砂糖
      大さじ1
    • B
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ふんわりしたつくねを作りたい人は鶏ひき肉がおすすめです!

    • 1

      鶏むね肉は皮を剝ぎ細かく刻む。 大葉、青ネギはみじん切りにする。 ※鶏むね肉はさいの目に切って叩くようにすると刻みやすいです。

    • 2

      大きめのボウルに1、はんぺん、A 片栗粉大さじ2、塩、顆粒だし小さじ1/2、しょうがチューブ3cmを入れてしっかり手でこねるように混ぜる。

    • 3

      一口大に丸める。 サラダ油(分量外)を引いたフライパンに並べ中火にかけ両面に焼き色を付ける。

      工程写真
    • 4

      弱めの中火にしB 醤油大さじ3、みりん、砂糖大さじ1、水大さじ1/2を入れて時々ひっくり返しながら煮詰める。

      工程写真
    レシピID

    412966

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    Natsu
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    Natsu

    料理家

    1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History