ナスと玉ねぎたっぷりのキーマカレー♪

15

2021.06.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 415713

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

玉ねぎをたっぷり入れるので春の時期などは新玉ねぎで作るとより美味しくなります♪

    材料

    2人分
    ご飯 2膳
    合いびき肉 150g
    玉ねぎ 1個(250g)
    ナス 2本
    サラダ油 大さじ1
    にんにく 1かけ
    A
    100ml
    A
    カレー粉 大さじ2
    A
    ケチャップ、ウスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/2
    塩こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    人参やピーマンなどを入れてもOK。
    にんにくはチューブなどすりおろしなどでも大丈夫です。
    炒め油をバターにするとコクが出ます。
    1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    2. ナスはヘタを落とし半分に切り、3~4cmに切る。
      水に3分ほどさらし水気を切る。
    3. フライパンにサラダ油、にんにくを入れ中火にかけ、香りが出てきたらナスを入れ炒める。
    4. ナスの表面が油を吸って透明になってきたら、玉ねぎと合いびき肉を入れ炒める。
    5. ひき肉に火が通ったらA

      水 100ml、カレー粉 大さじ2、ケチャップ、ウスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、顆粒コンソメ 小さじ1/2

      を入れ3分ほど煮詰める。
      最後に塩こしょうで味を調える。
    6. 器にご飯と5を盛り付ける。
      お好みで目玉焼き(分量外)を盛り付けてもおいしくいただけます♪
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