簡単副菜♪ナスの薬味たっぷり煮びたし

材料2人分

• ナス
  2～3本
• 大葉
  3枚
• 白ねぎ
  1/4本
• 青ねぎ
  2本
• 揚げ油
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  50ml
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ2cm

作り方

• 1

  大葉、白ねぎ、青ねぎはみじん切りにする。 A 水150ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、ごま油大さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ2cmと合わせておく。

  
• 2

  ナスはヘタを落とし乱切りにする。 水に3分ほどさらしたらしっかりと水気を切る。

• 3

  フライパンに2ｃｍくらいの揚げ油を熱し1をいれ時々裏返しながら素揚げする。 キッチンペーパーで軽く油を切る。

  
• 4

  1に入れ冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

ラー油や豆板醤を加えピリ辛にしても美味しく召し上がれます♪ めんつゆや薬味を入れるボウルはナスが浸るように小さめがおすすめです♪

作ってみた！

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