副菜
簡単副菜♪ナスの薬味たっぷり煮びたし
投稿日2021/10/19
更新日2021/10/19
調理時間10分(冷やす、漬ける時間は除く。)
薬味がたっぷり入った煮びたしで、本当におすすめで私一押し。 夏は冷やして、冬は暖かくして食べても美味しい(*^-^*) ナスや薬味が好きな人は2本でも3本でもパクパクと食べちゃいます♪
材料2人分
- ナス2～3本
- 大葉3枚
- 白ねぎ1/4本
- 青ねぎ2本
- 揚げ油適量
- A水150ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)50ml
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく、しょうが各チューブ2cm
作り方
ポイント
ラー油や豆板醤を加えピリ辛にしても美味しく召し上がれます♪ めんつゆや薬味を入れるボウルはナスが浸るように小さめがおすすめです♪
- 1
大葉、白ねぎ、青ねぎはみじん切りにする。 A 水150ml、めんつゆ(3倍濃縮)50ml、ごま油大さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ2cmと合わせておく。
- 2
ナスはヘタを落とし乱切りにする。 水に3分ほどさらしたらしっかりと水気を切る。
- 3
フライパンに2ｃｍくらいの揚げ油を熱し1をいれ時々裏返しながら素揚げする。 キッチンペーパーで軽く油を切る。
- 4
1に入れ冷蔵庫で冷やす。
レシピID
424109
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。