主菜
ピーマンの肉詰め【甘めなケチャップダレが決め手♪】
投稿日2021/12/18
更新日2021/12/18
調理時間15分
甘めのケチャップダレで絡めた 子どもも大好きになるピーマンの肉詰めです♪ たっぷりとタネを詰めているので 食べ応えも抜群！ あふれる肉汁とタレが絡み 絶品のピーマンの肉詰め(*^-^*)
材料2人分
- 合い挽き肉250g
- ピーマン5個
- 玉ねぎ1/2個
- A卵1個
- Aパン粉、牛乳各大さじ3
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩こしょう適量
- 薄力粉大さじ1/2
- Bケチャップ大さじ3
- Bウスターソース大さじ2
- B砂糖、みりん各大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
タネは少し盛り上がるくらい詰めたほうが食べ応えのある肉詰めになります♪ ピーマンにも焼き目を付けたい人は裏返し、焼き目を付けてから酒を入れて1分半～2分蒸し焼きにしてください♪
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマンは半分に切り種とヘタを取る。
- 2
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、A 卵1個、パン粉、牛乳各大さじ3、にんにくチューブ3cm、塩こしょう適量を入れ粘り気が出るまでよくこねる。
- 3
ピーマンに茶こし等で薄力粉を全体にまぶし2を詰める。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱しタネを下にして並べる。 焼き目が付いたら裏返し酒(分量外)を大さじ1入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 5
合わせたB ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1を入れ汁気がなくなるまで炒める。
レシピID
427999
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。