れんこんの肉巻きカツ【しゃきしゃき食感がたまらない♪】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  6～8枚
• れんこん
  250g
• スライスチーズ
  2枚
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  1/4カップ
• A
  水
  50ml
• パン粉
  適量
• 塩こしょう
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き1ｃｍ幅に切り酢水(分量外)につけ水気を切る。

  
• 2

  れんこんと1/4に切ったスライスチーズを重ね、豚バラ薄切り肉を巻き塩こしょうをまぶす。

  
• 3

  フライパンに1ｃｍくらいの揚げ油を入れ中火で熱し 合わせたA 卵1個、薄力粉1/4カップ、水50ml→パン粉の順でつけた2を入れる。 片面が茶色くこんがりとしたら裏返し両面茶色くなるまで揚げる。

• 4

  ソースは中濃ソース、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、白ごま小さじ1を混ぜたものをかけています。

  

ポイント

スライスチーズは溶けるものを使っています♪ れんこんを酢水につけるのは変色を防ぐためなので、気にならない方は省いても大丈夫です♪ 豚バラ肉はロースなどでも大丈夫です♪

作ってみた！

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