汁物
具沢山♪きのこと豆腐の酸辣湯スープ【栄養満点！香り良し〇】
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間10分
きのこや豆腐で栄養たっぷり 具沢山の酸辣湯スープ♪ 彩りもよく献立に嬉しいスープです。 お酢の酸味も食欲をそそります(*^-^*)
材料2人分
- しめじ1/2袋
- えのき1/2袋
- かに風味かまぼこ5本
- 絹ごし豆腐1丁(150ｇ)
- A水400ｍｌ
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油、酒各大さじ1/2
- A酢大さじ1
- 卵1個
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は水大さじ2、片栗粉大さじ1を合わせています♪ 仕上げにラー油をかけてもOK！ 卵はゆっくりと加えた後、火が通ってからサッと合わせてください♪
- 1
しめじは石突を取り分ける。 えのきは石突を落とし3ｃｍ幅に切る。 かに風味かまぼこは手で割く。 卵は溶いておく。
- 2
手鍋にごま油を引き中火で熱ししめじ、えのき、かに風味かまぼこを炒める。
- 3
A 水400ｍｌ、鶏がらスープの素小さじ2、醤油、酒各大さじ1/2、酢大さじ1、角切りにした絹ごし豆腐を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にし溶いた卵をゆっくりと加える。
レシピID
464011
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。