糖質オフ麺で！エスニック牛うどん

材料2人分

• 糖質オフ麺(うどんでも)
  2玉
• 牛肉(薄切り)
  200g
• サラダ菜
  2枚
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• ミニトマト
  5個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• ナンプラー
  大さじ1
• きび砂糖
  小さじ1/2
• ミックスナッツ
  適量
• 一味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  サラダ菜を一口大にちぎり、紫玉ねぎをスライスして水にさらす。にんにくをみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りがでたら牛肉をほぐしながら入れる。牛肉に火が通ったらナンプラー、きび砂糖を加える。

• 3

  糖質オフ麺を洗って水をよく切ってから盛り付け、サラダ菜、紫玉ねぎ、ミニトマト、2をのせる。刻んだミックスナッツを散らす。お好みで一味唐辛子をかける。

ポイント

牛肉をたっぷり使うことで糖質オフでも満足できる食事に。

作ってみた！

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