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山芋を使った和風グラタン。 トースターで焼くのでお手軽です。 8.5cm程度のココット2個分なので、メインで召し上がる場合はもう少し多めに作るとよいです。
トースターによって焼き加減が違うので様子を見ながら加熱してください。
長ねぎを斜め切り、ベーコンを短冊切りにする。
山芋をすりおろし、薄口しょうゆ、卵を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒めて、長ねぎも加えてサッと炒め、塩こしょうをして耐熱皿にいれる。
耐熱皿に2を流してミックスチーズをのせてトースターで焼き色がつくまで10分程度焼く。小口切りにした万能ねぎを散らす。
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榎本 美沙
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