絶品おつまみ、卵黄のみそ漬け

5

2019.02.12

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込む時間をのぞく)

ID 369563

榎本 美沙

日本酒のおつまみや白いごはんにぴったりな卵黄のみそ漬けの作り方です。
みそとみりんを合わせたところに卵黄をのせるだけ。
とってもシンプルですが、とてもおいしいのでぜひ試して見ていただけたらと思います。

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    材料

    2人分
    卵黄 2個
    みそ 大さじ4
    みりん 小さじ2

    作り方

    ポイント

    2〜3日で食べ頃、お好みでもう数日漬けてもより濃い味になります。
    漬け始めて1週間以内には食べきるようにしてください。
    1. 卵黄は、全卵をボウルに割り入れてからスプーンでとると割れづらいです。
    2. みそ、みりんを混ぜ合わせる。
    3. 1の半量を小さな器2個にそれぞれに入れ、厚手のクッキングペーパーをのせてくぼみを作り卵黄を入れる。
    4. 1の残りは厚手のクッキングペーパーに塗って卵黄の上にのせ、ラップをかけて冷蔵庫にいれて2〜3日漬ける。
    56 181

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