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    副菜

    肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物

    • 投稿日2017/02/23

    • 更新日2017/02/23

    • 調理時間30(下茹での時間は電子レンジで時短も可能)

    こっくりほっこり甘辛醤油の肉大根♪ 大根の煮物の中では子供に1番人気☆☆☆ 白ご飯のおかずにもおつまみにも◎

    材料4人分

    • 大根
      1/2本
    • 牛・ひき肉
      100g
    • 生姜
      1片
    • サラダ油
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      赤ワイン
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    大根の下茹でが面倒な時は、 電子レンジ600wで4〜5分加熱してから 鍋で長めに煮てもいいです!

    • 大根は大きめの乱切りにして米のとぎ汁で、 柔らかくなるまで15分ほど煮てザルに上げておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを弱火で炒め、 香りがたったら挽き肉を入れて炒め、 肉の色が変わって来たら調味料A きび砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ1、味噌大さじ1/2を加える。

      工程写真
    • 2

      大根を加え、全体に絡めて3分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      火を止めて水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、 もう一度火をつけて煮立ったら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    146744

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