こっくりほっこり甘辛醤油の肉大根♪ 大根の煮物の中では子供に1番人気☆☆☆ 白ご飯のおかずにもおつまみにも◎
大根の下茹でが面倒な時は、 電子レンジ600wで4〜5分加熱してから 鍋で長めに煮てもいいです!
大根は大きめの乱切りにして米のとぎ汁で、 柔らかくなるまで15分ほど煮てザルに上げておく。
鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを弱火で炒め、 香りがたったら挽き肉を入れて炒め、 肉の色が変わって来たら調味料A きび砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ1、味噌大さじ1/2を加える。
大根を加え、全体に絡めて3分ほど煮る。
火を止めて水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、 もう一度火をつけて煮立ったら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。