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    副菜

    簡単おしゃれ☆菜の花の花束オードブル*春のおもてなしに

    • 投稿日2017/03/21

    • 更新日2017/03/21

    • 調理時間10

    春の旬野菜を 簡単おしゃれな前菜にしてみました! ただふんわり巻くだけで 華やかでおもてなしにもオススメです!

    材料4人分

    • 菜の花
      1束
    • スモークサーモン
      2枚×4
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • エキストラバージンオリーブオイル
      小さじ1×4
    • 胡椒
      1振り
    • パルメザンチーズ
      適量
    • レモン
      4切れ
    • 塩(茹でる用)
      小さじ1/2
    • オリーブオイル(茹でる用)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    スモークサーモンの代わりに生ハムでも美味しくできますよ〜!

    • 1

      よく洗った菜の花を塩を溶かしたお湯に入れ オリーブオイルを垂らして2〜3分茹でて水に取り、 絞ってペーパーで拭いておく。

      工程写真
    • 2

      菜の花の軸は下の硬い部分は切り落とし、 軸の部分は繊維質なので切り込みを入れておくと食べやすい。

      工程写真
    • 3

      新玉ねぎは縦に半分に割り繊維に沿って薄くスライスし 水に浸して、水気をよく拭き、 スモークサーモンに菜の花と玉ねぎをくるりと巻く。

      工程写真
    • 4

      お皿にエキストラバージンオリーブオイルを1垂らし、 黒胡椒を弾き、パルメザンチーズをおろしてふりかけ、 レモンを添える。

      工程写真
    レシピID

    147637

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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