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レモンと漬け込む☆さくらんぼ酒♡

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漬け込んで1月たった頃から飲めます!

路地植えのさくらんぼは 一気に沢山採れて、痛みも早いので お酒にするのがオススメです! 綺麗なピンク色に、 1年でも1番過ごしやすくて 芽吹きの綺麗なこの時季を閉じ込めて。。。

材料

  • さくらんぼ
    1.2kg
  • 氷砂糖
    800g
  • レモン
    2個
  • ホワイトリカー
    1.8リットル

作り方

  • 1

    さくらんぼはよく水洗いし、ざるに上げて水気を切る。レモン皮をむいて輪切りに。保存瓶に氷砂糖とホワイトリカーと漬け込む。

    レモンと漬け込む☆さくらんぼ酒♡の工程1
  • 2

    だいたい1つきたち、実が沈んで綺麗な色が出てきたら、出来上がり!

    レモンと漬け込む☆さくらんぼ酒♡の工程2
  • 3

    実を取り除き、濾してお気に入りの瓶などにつめかえると便利です!

    レモンと漬け込む☆さくらんぼ酒♡の工程3

ポイント

果実が沈んでしまったら引き上げどきです! あまり長く漬けすぎると、色が悪くなってしまうのでお気をつけください。

作ってみた!

質問

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ふじたかな
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ふじたかな

料理家・料理ブロガー・調理師

  • 調理師
  • フードコーディネーター
  • 家庭料理技能検定準一級
  • コムラード・オブ・チーズ
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