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季節野菜のひんやり生スープ☆ガスパチョベジボール

10

2017.06.23

分類汁物

調理時間: 10分(冷やす時間を除く)

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

簡単美味しい

夏のスタミナスープ!

ガスパチョにカラフル野菜をゴロゴロのっけて、

一皿で元気満点チャージ完了です!

ミキサー スタミナ 梅雨 野菜 パプリカ にんにく ぶり レモン アボカド ごはん ガスパチョ ジュース バジル トッピング 簡単 スープ オリーブ油 トマト

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材料2人分
トマト 2個(中)
トマトジュース だいたい1/3カップ
冷やご飯 大さじ2
バジル 2枚
ex.バージンオリーブオイル 大さじ1
にんにく 小さじ1/4
小さじ1/4
*トッピングの野菜
アボカド 1/4個
ミニトマト 2個
パプリカ 1切れ
生バジルの葉 5~6枚
1振り
レモン汁 1切れ分
パプリカパウダー 適量
exバージンオリーブオイル 適量
作り方
Point!
撹拌してから冷やしておき、食べる直前に盛り付けてオリーブ油をたらして下さい!パプリカパウダーの代わりにカイエンヌペッパーですこし辛味を足すのもまたいいですよー!
  1. トマトはくし切りにし皮を削ぐ、すりおろしたにんにく、トマトジュース、冷やご飯、バジル、塩、ex.バージンオリーブオイルをハンドミキサーで撹拌して冷やしておく。
  2. アボカド、ミニトマト、パプリカなど、カラフルな野菜を食べやすい大きさにカットし、レモン汁を絞り、塩少々をしておく。
  3. ガスパチョをスープ皿に注ぎ、野菜をキレイに並べ、exバージンオリーブオイルをたらし、生バジルの葉を飾りパプリカパウダーが振りかけて出来上がり。
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