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季節野菜のひんやり生スープ☆ガスパチョベジボール

  • 2017.06.23

  • 170280
  • 汁物
    季節野菜のひんやり生スープ☆ガスパチョベジボール
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    コメント

    簡単美味しい

    夏のスタミナスープ!

    ガスパチョにカラフル野菜をゴロゴロのっけて、

    一皿で元気満点チャージ完了です!

    材料2人分

    2個(中)
    だいたい1/3カップ
    大さじ2
    2枚
    大さじ1
    小さじ1/4
    小さじ1/4
    *トッピングの野菜
    1/4個
    2個
    1切れ
    5~6枚
    1振り
    1切れ分
    適量
    適量

    作り方

    1

    トマトはくし切りにし皮を削ぐ、すりおろしたにんにく、トマトジュース、冷やご飯、バジル、塩、ex.バージンオリーブオイルをハンドミキサーで撹拌して冷やしておく。

    2

    アボカド、ミニトマト、パプリカなど、カラフルな野菜を食べやすい大きさにカットし、レモン汁を絞り、塩少々をしておく。

    3

    ガスパチョをスープ皿に注ぎ、野菜をキレイに並べ、exバージンオリーブオイルをたらし、生バジルの葉を飾りパプリカパウダーが振りかけて出来上がり。

    ポイント

    撹拌してから冷やしておき、食べる直前に盛り付けてオリーブ油をたらして下さい!パプリカパウダーの代わりにカイエンヌペッパーですこし辛味を足すのもまたいいですよー!

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