調味料は塩コショウだけ!! エビの殻から出たいい〜ダシで 本格イタリアンな味☆☆☆ ミニトマトを使って お手軽に簡単パパッと完成! 自然なトマトの酸味がさわやか〜♪
下準備
エビは背ワタを竹串で取り除いてから皮を剥き、身に下味A 塩ひと振り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
(*今回は冷凍のミニトマトを使っています。)
フライパンにオリーブオイルを熱しエビの殻を炒める。
色が赤くあかわったら白ワインまたは酒を加えてエビの殻を洗うようにして全体に絡めたら、殻だけをフライパンから取り除く。
その後の出汁の残ったフライパンにミニトマトとガーリック、鷹の爪を加えてふたをして蒸し煮にする。
トマトの皮が剥けてきたら木べらで適当に潰し、エビと生クリームを加えて一煮立ちさせる。
茹でておいたタリアテッレを加えてとろみがつくまで一緒に煮て塩胡椒で味付けしたら出来上がり!
鷹の爪はクリームを加える前に取り除いてください!
レシピID:192291
更新日:2017/09/15
投稿日:2017/09/15