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    エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆

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    • 15

    調味料は塩コショウだけ!! エビの殻から出たいい〜ダシで 本格イタリアンな味☆☆☆ ミニトマトを使って お手軽に簡単パパッと完成! 自然なトマトの酸味がさわやか〜♪

    材料2人分

    • エビ
      10匹ぐらい
    • ミニトマト
      1カップ分
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワインまたは酒
      1/3カップ
    • 生クリーム
      1/3カップ
    • ガーリック(ドライあらびき)
      小さじ1/2
    • 鷹の爪
      1本
    • タリアテッレ
      2人分
    • 塩胡椒
      1振り
    • エビの下味【A】
    • A
      ひと振り
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      エビは背ワタを竹串で取り除いてから皮を剥き、身に下味A 塩ひと振り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。ミニトマトは洗ってヘタを取る。 (*今回は冷凍のミニトマトを使っています。)

      エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱しエビの殻を炒める。

      エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆の工程1
    • 2

      色が赤くあかわったら白ワインまたは酒を加えてエビの殻を洗うようにして全体に絡めたら、殻だけをフライパンから取り除く。

      エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆の工程2
    • 3

      その後の出汁の残ったフライパンにミニトマトとガーリック、鷹の爪を加えてふたをして蒸し煮にする。

      エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆の工程3
    • 4

      トマトの皮が剥けてきたら木べらで適当に潰し、エビと生クリームを加えて一煮立ちさせる。

      エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆の工程4
    • 5

      茹でておいたタリアテッレを加えてとろみがつくまで一緒に煮て塩胡椒で味付けしたら出来上がり!

      エビとミニトマトだけで簡単濃厚!トマトクリームパスタ☆の工程5

    ポイント

    鷹の爪はクリームを加える前に取り除いてください!

    作ってみた!

    • San Francisco住まい・v・
      San Francisco住まい・v・

      2019/05/01 13:52

      アメリカ在住です、こちらの方にも毎回好評です♥何度もリピさせて頂いてます!

    質問

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ