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    主食

    喫茶店風ナポリタン☆ワンポットでコク旨♪

    • 投稿日2018/02/02

    • 更新日2023/10/27

    • 調理時間15

    お気に入り

    477

    フライパン1つで作れる ワンポットナポリタン! 玉ねぎの甘味と食感とコクが 喫茶店風に仕上げる美味さの秘けつです☆☆☆

    材料1人分

    • たまねぎ
      1/2個(100g)
    • ハム
      2枚
    • ほうれん草
      1株
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 鷹の爪
      1/2本(おこのみで)
    • スパゲティ
      100g
    • 調味料
    • A
      赤ワイン
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • お湯
      300㎖
    • 仕上げに
    • B
      塩、こしょう
      少々
    • B
      ケチャップ・ウスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    *途中でスパゲティを食べてみてまだ芯があって水気が足りなさそうだったら、お湯を1/2カップ継ぎ足して、蓋をして煮て下さい。 *スパゲッティは1.6〜1.7がオススメです。 *ほうれん草は冷凍を使うと便利ですね。ピーマンやインゲン豆などで代用可

    • たまねぎは半分に縦に割ったのを繊維に直角方向に5mm幅に薄切りにしておく。 鷹の爪はタネを取り除き半分だけ使う。 ほうれん草は根元をよく洗ってざく切りにする。 ハムは食べやすい大きさに切っておく。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火で温め、たまねぎをバラバラにして塩をパラパラふり、蓋をして蒸し炒めにする。

      工程写真
    • 2

      たまねぎが茶色に炒まって来たら、調味料A 赤ワイン大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ1/2を入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      ハム、ほうれん草を加えてさっと混ぜしんなりしたら、お湯(200㎖)を加える。

      工程写真
    • 4

      スパゲティを半分に割ってパラパラ入れたら、くっつかないように混ぜ、フタをして弱目の中火で5分煮て、 フタを開けてパスタをほぐしながらまぜあわせ、お湯(100㎖)を追加してさらに5分煮る。

      工程写真
    • 5

      スパゲティが柔らかくなるまで煮たら、 仕上げにB 塩、こしょう少々、ケチャップ・ウスターソース小さじ1を加えて混ぜ合わせ、味を整えて火からおろす。

      工程写真
    レシピID

    237835

    質問

    作ってみた!

    • ふじたかなArtist
      ふじたかな

      2023/10/27 15:13

      作っていただい方からのご指摘を受け、レシピ作者が再度試作いたしました。 レシピに関して、分量の改定、工程に追記など再編しております。 レシピはハムとほうれん草ですが、ウインナーとインゲンで代替えして作っております。
    • 露木李
      露木李

      2023/10/27 11:58

      調味料倍量にして2人分作りました。 砂糖入れているせいか、底のほうで材料が少し焦げ付いてしまいました。

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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