レシピサイトNadia
    主菜

    もち麦と甘酒入りチーズハンバーグ温春野菜

    • 投稿日2018/03/30

    • 更新日2018/03/30

    • 調理時間30

    甘酒ともち麦を混ぜこんだ 腸活におススメのハンバーグと 春野菜の甘さが身体に優しい♪ トロトロチーハンをあつあつでどうぞ〜☆ ビールにも合いますよ~~!!

    材料2人分

    • 牛合挽き肉
      200g
    • 甘酒
      小さじ2
    • 1個
    • もち麦
      40g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • キャベツ
      2〜3枚
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • スナックエンドウ
      4〜5個
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      ひとふり
    • ナツメグ
      ひとふり
    • 調味料【A】
    • A
      赤ワイン
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      粗挽き黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・もち麦は50gを1リットルのお湯で茹でて(茹で上がりは150g)、その中から40gを使っています。

    • もち麦はたっぷりのお湯で20分茹でてざるに上げてしっかりと冷ましておく。玉ねぎはみじん切りにする。

    • 1

      牛合挽き肉を糸がひくまでよくこねて塩、こしょう、ナツメグ、甘酒、卵を入れてよくかき混ぜ、玉ねぎともち麦を加え混ぜ合わせる

      工程写真
    • 2

      肉だねは2等分して丸く成型したら中央をへこませる。新玉ねぎは串切り。春キャベツは食べやすく切る。スナックエンドウは筋をとる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油を弱めの中火で熱しハンバーグを3分焼いたら返し、さらに3分焼き、周りに野菜を並べて蓋をしたら3分焼く。

      工程写真
    • 4

      中央に串を刺して透明な汁が出てきたら、取り出し、後のフライパンに調味料A 赤ワイン大さじ4、砂糖大さじ2、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1、粗挽き黒こしょう適量を入れて煮立たせてソースを作る。

      工程写真
    • 5

      スキレットに野菜を敷いてハンバーグをのせ、ソースをかけ、チーズをのせたらとオーブントースターで3分温めて出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    263347

    質問

    作ってみた!

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History