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カラフルタコスボート☆カラーピーマンマリネで彩り◎

15

2018.04.10

分類主食

調理時間: 15分

ID269759

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

食べやすいタコスボートに

彩り良いカラーピーマンのマリネを添えて

カラフルにしてみました。

ビールによく合います◎

タコス パプリカ にんにく 野菜のおかず ひき肉 チーズ ビールに合うおつまみ メキシコ料理 タコス 世界各国の料理 玉ねぎ 彩り ピーマン こしょう マリネ レタス トマト

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材料2人分
挽肉 100g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
レタス 1/4個
カラーピーマン(黄色、オレンジ) 2個
ミニトマト 4〜5個
トルティーヤボート 4枚
細切りチーズ 適量
■ 調味料
A
鷹の爪 1本
A
焼肉のたれ 小さじ2
A
パプリカパウダー 小さじ1/4
A
クミンパウダー 小さじ1/4
A
少々
A
こしょう 少々
■ マリネ液
B
大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
小さじ1/4
B
コリアンダーシード 10粒
作り方
Point!
パプリカや、カラートマトなどでもできます!
  1. カラーピーマン(黄色、オレンジ)は2mm幅ぐらいの輪切りにして、フライパンに油をひき、10秒ほど炒める。
  2. マリネ液B

    酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4、コリアンダーシード 10粒

    を耐熱カップに入れ、電子レンジ600wで30秒加熱し、炒めたカラーピーマンに加えて混ぜる。
  3. (1)のフライパンに油とにんにくと鷹の爪を弱火で熱し、挽肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを炒め調味料A

    鷹の爪 1本、焼肉のたれ 小さじ2、パプリカパウダー 小さじ1/4、クミンパウダー 小さじ1/4、塩 少々、こしょう 少々

    で味付けして仕上げる。
  4. レタスは洗って4〜5cmの細切り。ミニトマトは輪切り。紫玉ねぎは極薄切りにして氷水に晒して水切りしてペーパーで拭く。
  5. トルティーヤボートに全ての具を盛り付け、細切りチーズをのせてできあがり、おこのみでタバスコやレモン、トルティーヤチップスなども一緒に添えていただきます。
3 8
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