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菜の花咲いた!ちくわ磯辺揚げ*春のお弁当に

15
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2018.04.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID270147

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

春の旬*菜の花*を

いつものちくわと合わせて

お弁当のメインに**

お弁当 菜の花 揚げ油 子供 小麦粉 大人 青のり

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材料2人分
ちくわ 1本
菜の花 8本
小麦粉 大さじ2
青のり 小さじ1/4
大さじ1と1/2
揚げ油 適量
作り方
Point!
・菜の花の水気はよく絞って、キッチンペーパーで拭いておくと油はね防止になります。 ・菜の花はアクが強かったりして苦味もあり、子供には下ゆでしたものを揚げるのがおススメですが、アクや苦味が好きな大人の方なら、そのまま揚げるのもいいかと思います
  1. 菜の花はよく水洗いしてから下ゆでして、冷水に取り水気を切って絞っておく。
  2. ちくわの穴に菜の花をだいたい2本ずつ差し込み、飛び出した部分はカットする。
  3. 小麦粉と水と青のりを混ぜて衣を作り、全体にさっと絡めて、中温の揚げ油でこんがりと揚げたら出来上がり。
  4. 1度裏返して揚げる。
  5. 植木鉢に菜の花が咲いたように見えたりしませんか?
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