レシピサイトNadia
    主菜

    豚バラと新玉ねぎ新じゃがの白だしさっと煮

    • 投稿日2018/04/13

    • 更新日2018/04/13

    • 調理時間15

    お気に入り

    284

    あま〜い新たまねぎと ほっくり新じゃがいも! 豚バラの旨味が 白だしのあっさりスープに溶け込んで 最後の一滴まで美味し~!さっと煮 ごはんのおかずにもなるし、 洋風のお総菜として軽~いスパークリングなんかにも良く合います。。

    材料3人分

    • 豚バラ肉
      100g
    • 新玉ねぎ
      2〜3個
    • 新じゃがいも
      2〜3個
    • にんにく
      1片
    • 白だし
      50ml
    • 350ml
    • パセリ
      少々
    • あらびき黒胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    新じゃが、新たまねぎじゃなくても美味しくできます。

    • 豚バラ肉は1cm厚さに切る。新玉ねぎはくし切りに、新じゃがいもはよく洗って皮ごと1〜1,5cm厚さにきる。にんにくは潰す。

      工程写真
    • 1

      耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、切って水洗いして水切りしたじゃがいもを、並べてラップをかけ、600wで4〜5分加熱する

      工程写真
    • 2

      フライパンににんにくと豚バラ肉を並べて中火にかける。脂が出てきて表面の色が変わったら裏返す。

      工程写真
    • 3

      両面に焦げ目がついたら、玉ねぎを入れて焼き付ける。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎに少し焦げ目がついて、透明になってきたらじゃがいもを入れ、白だしと水を加えて蓋をし、強火で煮立ったらアクを取り、弱め中火にして8〜10分煮る

      工程写真
    • 5

      じゃがいもにスッと竹串が通ったら火を止めて少し冷ます。

      工程写真
    • 6

      器に盛り付けてパセリを散らし、お好みであらびき黒胡椒をひいても美味しいです。

      工程写真
    レシピID

    271189

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パセリ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History