トップはワカモレに カリカリコーンチップス! アボカドにトマトとコーンの メキシカンな ビタミンカラーのサラダで 心も体も元気をチャージ☆ アボカドをいろんな形で楽しめる サラダパフェです!
下準備
コーンは下ゆでしたものを用意する。(缶詰のものを使ってもいいです。)
アボカドにぐるりと一周ナイフを入れて2つに割り、タネを取り除き、皮を剥ぐ。
すり鉢にアボカドを入れてスリコギで固まりがなくなるまで潰してペースト状にしたら、絹ごし豆腐と調味料A 塩小さじ1/2、甘酒小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/4、レモン汁小さじ1、あらびき黒胡椒少々を加えて豆腐の塊が見えなくなり、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
長めのグラスを2つ用意して、そこにコーンチップスを5枚ずつ手で砕いていれ、その上にトマトとコーンとアボカドを順に並べていれ、玉ねぎドレッシングをかける。
タバスコなどをお好みでふっていただいても美味しいです!
玉ねぎドレッシングは手作りしています。 ・紫玉ねぎ1/4個 ・塩小さじ1/4 ・砂糖小さじ2 ・ワインビネガー小さじ3 ・オリーブオイル小さじ3 ・こしょう 少々 をよく混ぜてください。
レシピID:308700
更新日:2018/06/21
投稿日:2018/06/21