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身体に優しいほっこり甘みの親子煮

20

2018.07.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID315050

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ほっこり身体に優しい甘さと
卵のふんわり~、
お肉もやわらかになる
スローカロリーシュガーで、
野菜たっぷりの親子煮!

鶏肉と卵と豆腐で
良質なたんぱく質の組み合わせに
野菜も一緒にとれて
栄養バランス☆☆☆

鶏肉料理 フライパン だし汁 ネギ サラダ油 しめじ 鶏肉 小松菜 生姜 豆腐 スローカロリーシュガー 玉ねぎ 長ねぎ 適糖生活

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材料4人分
鶏モモ肉 2枚
長ネギ(白い部分) 1本分
しめじ 1房
玉ねぎ 1個
小松菜 2ワ
木綿豆腐 300g
4個
サラダ油 大さじ1
スローカロリーシュガー 小さじ2
だし汁 2/3カップ
1/3カップ
醤油 小さじ3
A
スローカロリーシュガー 小さじ2
A
醤油 小さじ1
A
大さじ1
A
生姜(すりおろし) 1片
B
スローカロリーシュガー 小さじ2
B
スローカロリーシュガー ひとつまみ
作り方
Point!
・「三井製糖 スローカロリーシュガー」で作るので、糖の吸収がゆっくりで身体にしみ込む栄養が安心の煮物です。
  1. 木綿豆腐は食べやすい大きさの角切りに、
    長ネギは4cm長さの棒状に、
    しめじは小房に分けておく、
    玉ねぎは皮をむいて半割りにして薄切りにする。
    小松菜はよく洗って3cm長さに切り分ける。
  2. 鶏モモ肉は2〜3cm角に食べやすくカットして、下味A

    スローカロリーシュガー 小さじ2、醤油 小さじ1、酒 大さじ1、生姜(すりおろし) 1片

    を揉み込んでおく。
    卵に下味B

    スローカロリーシュガー 小さじ2、スローカロリーシュガー ひとつまみ

    を入れて溶きほぐす。
  3. フライパンにサラダ油を強めの火で熱し、長ネギとしめじをこんがり焦げ目がつくまで焼く。片面が焼けたら裏返し、
    中心部にスローカロリーシュガー小さじ2を入れて溶かしながら焦げ目がつくまで焼く。
  4. 酒、だし汁を加え、鶏肉を広げて入れる。
    強火にして5〜8分煮立てながらアクを取る。
  5. お肉を中央に寄せて脇を開け、木綿豆腐を並べて入れ、玉ねぎと小松菜は肉の上にのせて、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を上から加えて蓋をして弱めの中火で5〜6分煮る。
  6. 玉ねぎが透き通って豆腐がくつくつ煮立ってきたら、醤油小さじ1を加えて調味し、溶き卵を回し入れて蓋をして3分煮立てて火を止める。
  7. ごはんにのせて親子丼にしても美味しいですよ~!
2 19
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