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梅干しでスッキリ系☆夏っぽ牛スジ煮込み♪

120

2018.07.25

分類主菜

調理時間: 2時間 0分(作業時間はほんの10分程度!あとは煮込み時間です。)

ID323986

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

夏バテ予防に
コラーゲンたっぷり
牛スジ煮込みイイですよ〜!

梅干しの爽やかな酸味をプラスして
さらにパワーチャージ☆☆☆
保存性もアップして
さっぱり仕上がってオススメです!

煮込み スローカロリーシュガー 梅干し 大根 ネギ 夏バテ 爽やか 生姜 適糖生活

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材料4人分
牛スジ 500g前後
スローカロリーシュガー 大さじ2(下ごしらえ用)
A
5カップ
A
生姜 1片
A
太ネギの緑の部分 10cm分
A
スローカロリーシュガー 大さじ3
A
1/3カップ
大根 10cm
醤油 大さじ2
梅干し 1個
作り方
Point!
・スローカロリーシュガーを使えば 砂糖を比較的沢山使う料理も安心して食べられますね。
  1. 牛スジを食べやすい大きさにカットして、スローカロリーシュガーを全体にまぶして、30分ほど置く。
  2. 鍋に、砂糖をまぶしておいた牛スジを入れ、ひたひたの水をそそぎ、強火にかける。アクが出てきて沸騰したらざるに上げて水洗いする。
  3. 厚手の鍋に(1)とA

    水 5カップ、生姜 1片、太ネギの緑の部分 10cm分、スローカロリーシュガー 大さじ3、酒 1/3カップ

    を入れて蓋をして中火にかけ、煮立ったら1時間ほど柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込む。
  4. 大根は3cm角の乱切りにして、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱しておく。
  5. スジが柔らかくなったら梅干しと大根を入れて10分ほど煮込む。
  6. 仕上げに醤油を入れて強火で5分程煮詰めたら、
    火を止めて5分以上放置して調味料を染み込ませて出来上がり。
6 22
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コメント・感想 Comment
ナンプラー さん
2018.07.26 09:49

工程写真もあってわかりやすくありがとうございます!

ふじたかな
ふじたかな さん
2018.07.26 18:36:05

こちらこそ嬉しいコメントいただきありがとうございます!!

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